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食譜

幼兒園便當 | No.7 冷凍還原冷便當可行嗎?可樂餅、起司雞肉卷

看到松本友美「日日速配,冷便當」的作法將食材一次料理好,早上半退凍組裝讓我很心動~早上現煮便當好辛苦啊六點就得起床了。 冷便當的社團都強調要早上料理放涼再組裝,實在很好奇為什麼這本書可以無加熱殺菌就放進去呢?   以前在幫亮亮準備固體食物,我的作法就是採用半成品常備菜冷凍(生的)拿出來加熱即食,覺得能嘗試到多樣少量的菜色很棒! 不過,我這次的成品有點失望耶,「偽炸可樂餅」沒有酥脆口感,不 […]…

幼兒園便當 | NO.6 為了甜笑沒outing也做便當/四格鍋十分鐘四菜。星星(秋葵)玉子燒。蓮藕鑲肉。壽喜燒牛肉

這個週五不是outing日還是做了便當給亮亮,抵擋不住他的眼神及謝謝媽咪的甜笑。 晚上看到宜手作老師的一句話很喜歡~獻給為愛下廚的你們。 有一種成就,叫孩子的營養;看起來很小的努力,決心卻比誰都還大。 亮亮回家我還沒準備晚餐,想著又要找吳博奕嗎?看著軟糯的小臉蛋還是捲起袖子做晚餐,反正,四格鍋十分鐘就上菜啦❤️ 說到這很抱歉,窗口給的價格被我發現太高,週一會跟廠商確認售價再開給大家下單喔! 下單網 […]…

幼兒園便當 | NO.5 自製土司/醬燒蓮藕肉片。台北偶戲館

這陣子有遇到私訊跟我說,羨慕我很有時間才能這樣做便當給亮亮。#答案是我只睡四小時 今天的食譜很簡單,來聊一下「為什麼我不將就」   我承認在特地的事情上我有強迫症, 一旦決定要做全力以赴。 以副食品來說,我從餐桌佈置到食材種類都當他是愛人一樣準備,不因為他只有一歲而輕乎。 #這可能是好亮吃的好的秘密   對我而言,副食品/餐點並不單為了填飽孩子肚子,更重要的是讓孩子知道我對他的 […]…

食譜 | 寶寶吐司。迷你吐尼。萬用麵包底食譜

先前做了寶寶饅頭(食譜點我)亮亮蠻喜歡的,缺點就是冷掉會變硬,外出又不方便用蒸的。 這次來試試土司,帶出門一整天也沒問題:P 這個麵團很萬用,可以做土司,做餐包,要放什麼料都很合適! 吐司算對麵團要求度比較高的,想要做到絲絲入扣的效果要費點心好好打麵團(適合有烘焙經驗的媽咪) 如果是烘焙新手可直接看簡單版的部份,土司就不會這麼棉密了,還是會好吃的! 直接滾成圓型,或是桿平切小塊做成手指麵包也很好。 […]…

幼兒園便當 | No.4 雞翅易食技巧、燒肉飯團、地瓜起司球、海苔玉子燒

一年一度的親子大郊遊來了~這次要去宜蘭的「蠟筆城堡」觀光工廠,讓孩子認識最常用的彩色筆跟蠟筆是如何製作的,還能動手製作帶回家。 來開始做便當吧!這次還得做爸爸、我、以及弟弟四人份的便當,要迎合大家的口味好困難啊~想了想還是以低調味跟方便進食為主。 這次便當亮亮最喜歡的是地瓜球,大家跟著一起做吧,這款也很適合讓孩子一起幫忙。#可能會邊做邊偷吃(汗) 將地瓜削皮切塊蒸熟,我習慣用阿拉丁加一點水關蓋烤十 […]…

幼兒園便當 |NO.3 爸爸版Outing扁東/牛肉炒麵/奇異果花/巧虎便當盒

今天爸爸說要帶亮亮出去玩~亮亮興奮的說要去outing嗎?爸爸說對啊! 結果出門時亮亮嚷著便當在哪裡呢? #他的小腦袋好像以為outing跟出去玩差別在有沒有便當(笑)   既然來不及準備讓他帶去,就讓他回家得到便當吧!結果一回家就看到亮亮頭上的腫包,撞的超嚴重..除了破皮外腫好大一包啊(心疼) 讓我不開心的是爸爸回家沒有交代跌倒要幫亮亮處理,是我發現問他才告訴我!! #這點是不是很值得 […]…

烘焙 | 用麵包機做微波麵包/手撕包!

沒想到麵包機也能做出一絲絲的手撕包~ 亮亮的麵團初體驗~市售黏土不放心給他玩,今天捏一團給他試試看蠻喜歡的喔! 下次從陽台摘點蝶豆花來做夢幻藍紫色吧❤️ 太久沒做麵包手感不好整形大小不一致(汗)桿捲麵團等待發酵還是好療癒啊~期待麵包出爐囉! 來看亮亮玩麵團~一開始沒有想給他玩抱著小腿哭哭 哦哦,這架式不錯 **微波麵包**可以做出16個 A.高筋麵粉 210克 A.牛奶100克 A.雞蛋40克(剩 […]…

幼兒園便當 | NO.2 玉子燒飯團/柚香奶油蝦/薯片/雞蛋糕/紅柚

上次亮亮的校外教學下雨,小朋友們聽說都皺著小臉好失望不能野餐,直到老師說回學校再野餐吃便當才展開笑顏。 雖然沒有成功野餐,亮亮回來後常嚷著「媽咪今天就吃便當吧」 『週六才Outing今天沒有便當喔,你可以告訴媽媽下次想吃什麼我做給你』 「亮亮想吃柚子!葡萄乾!跟玉子燒!」 #啊不就是上次便當的全部吶~ 聽他這麼說我都融化啦,心甘情願繼續做扁東! 這次亮亮許願想要吃飯糰跟柚子,利用柚子外皮再做一道柚 […]…

幼兒園便當 | NO.1 第一週。學會了保冷及剝柚子小技巧!優格葡萄乾麵包/柚子/玉子燒

完全可以想像便當前輩們怎麼走上不歸路。 亮亮從好幾天起開始重複著今天要去outing,喊著要跟同學分享便當! 看著他閃閃發亮的眼神跟雀躍神情讓我對便當好苦惱啊~ 還因為太苦惱跑去跟我崇拜已久的便當大神討教,學會了用果汁充當保冷袋的小妙招,來跟你們分享。 今天的便當很簡單,怕太浮誇以後回不去!搭配一些小叉子方便跟同學分享~ 準備的都是亮喜歡吃的,兩週一次就不求營養均衡啦~有吃光比較重要。 我家平常沒 […]…