幼兒園便當 | No.4 雞翅易食技巧、燒肉飯團、地瓜起司球、海苔玉子燒

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一年一度的親子大郊遊來了~這次要去宜蘭的「蠟筆城堡」觀光工廠,讓孩子認識最常用的彩色筆跟蠟筆是如何製作的,還能動手製作帶回家。

蠟筆城堡的心得再額外寫一篇給大家

來開始做便當吧!這次還得做爸爸、我、以及弟弟四人份的便當,要迎合大家的口味好困難啊~想了想還是以低調味跟方便進食為主。

超可愛的恐龍便當盒,我也買了一個作為kidsread團購抽獎禮物

這次便當亮亮最喜歡的是地瓜球,大家跟著一起做吧,這款也很適合讓孩子一起幫忙。#可能會邊做邊偷吃(汗)

將地瓜削皮切塊蒸熟,我習慣用阿拉丁加一點水關蓋烤十分鐘就完成了!順手蒸要裝飾便當的紅蘿蔔花跟玉米筍

蒸熟後加入糖(5g、也可省略)跟奶油(15g)些許的鹽(2g)壓碎攪拌均勻

糖可減少但是奶油不行喔,之後還要烤需要有油脂。請使用草飼奶油,植物性奶油絕對不可以!

起司片三到四片疊好,切十字

我覺得8*4最好包

用湯匙取一勺,揉圓再壓平成圓餅狀,中間用大拇指再壓薄一點,放上一片起司片

包起來滾一滾就完成了

這個起司片是再切一半的大小

包起來滾一滾就完成了

大小可以隨孩子喜好,亮亮大概兩口一顆

地瓜起司球可以先做好冰冷藏,隔天再用200度烤10分鐘就完成了

200度10分鐘,不需要再噴油囉,氣炸鍋也可以

接下來我們來做雞翅,我們選擇用兩節翅的上部分~是很適合當手指食物的部分喔,利用一點小技巧幫助孩子吃的更乾淨。

這塊的上半部就是最適合孩子的部分

先把兩節切開,尾段沒什麼肉不要浪費,拿來熬高湯(燙蔬菜或是入菜用)

用廚房剪刀或是菜刀在這邊切一刀,把原先兩塊()骨頭切開

連接的韌帶切斷

加上燒肉醬抓均勻,放冰箱備用

蓋上蓋子放冷藏,或是一次醃完冷凍用多少拿多少

以上是前一晚的準備,冷便當的正確作法是當天早上現做喔!要做飯團睡前要預約早上煮好。

什麼叫冷便當

冷便當是指早上做好的便當,放涼後蓋上便當蓋帶出門,中午不蒸不加熱,直接吃的便當,詳細冷便當QA請參考宜手作老師(點我)

隔天早上了!大概要花四十分鐘處理,跟著我試試看吧~

先烤昨天醃好跟處理好的部分(像是地瓜球跟雞翅)

200度6分鐘轉220度2分鐘上色即可

然後來準備附菜,乾煎蝦仁、花椰菜,南瓜,鹽麴豬肉炒玉米筍

然後來做飯團,用熱飯做才好吃喔,手記得先沾水(準備一盆食用水)再來捏緊飯團

尾巴太長切掉(留著做鹽麴豬肉)

把肉卷好飯團,尾端收緊

包好肉片再用手捏緊一次刷上醬油

我用豆油伯的醬油

阿拉丁忙著烤雞翅,飯團就交給氣炸鍋

200度7分鐘

上色後翻面再烤3分鐘

接著來做玉子燒,今天是海苔口味的,我用寶寶海苔尺寸剛好

最後把大家放涼組裝就完成了

確定不會有熱氣後就能蓋上蓋子,放到保冷袋裡加上自製保冷劑保存~

自製便當保冷劑:利用用不到的尿布/溢乳墊三分鐘完成

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