食譜

幼兒烘焙 | 小小孩香蕉堅果蛋糕(減糖配方)

幼兒烘焙 | 小小孩香蕉堅果蛋糕(減糖配方)
🍌小小孩香蕉蛋糕:材料:小小孩1-2位無鹽奶油 100g糖 100g (原食譜為200g)蛋 2個低筋麵粉 200g泡打粉5g(或是小蘇打粉 1小匙)牛奶 100g (優格或是鮮奶油都可取代)香蕉泥 2根壓碎堅果100g(打細,若是低月齡寶寶可取消) 作法:預熱烤箱 170度 將不鏽鋼盒模型鋪上烘焙紙,奶油跟糖打到泛白,分3次加入雞蛋,每次都要攪均勻再倒下一次,最後加入牛奶跟香蕉泥攪拌均勻後再加入...

親子烘焙 | 燕麥果乾餅乾。減糖食譜

親子烘焙 | 燕麥果乾餅乾。減糖食譜
製作很快,開始請先預熱烤箱180度再開始準備配方 食譜: A:室溫奶油100g、糖20gB:低筋麵粉180g、黑糖35g、雞蛋1顆、1/4茶匙鹽C:燕麥100g蔓越莓100g(若可吃堅果再加30g) 作法: 將A用打蛋器打到泛白加入B混合均勻(不要過度攪拌)加入C混合完成麵團黏手是正常的,我用兩個湯匙互挖後壓平,不規則型更有手作感! 180單烤13分鐘(烤到表面上色)再調降為150度烤至乾為止! ...

幼兒園便當 | No.10 現做便當流程與花費時間。烏龍麵(乾麵不沾黏技巧)海苔玉子燒。一夜干炒菇。瑪德蓮(Vitantonio)蘋果

幼兒園便當 | No.10 現做便當流程與花費時間。烏龍麵(乾麵不沾黏技巧)海苔玉子燒。一夜干炒菇。瑪德蓮(Vitantonio)蘋果
距離上次做便當間隔一個半月了(驚)住院加上出國漏掉好多次喔,有人想念便當特輯嗎?   昨天亮亮回家就嚷著「便當便當~明天就要outing啦」還陪我去買便當食材,超期待的。   不過我有點擔心,這麼冷的天氣吃冷便當不會冰吱吱嗎?想做個有熱度的便當啊~ 炒飯,太油放到中午如果不熱會膩。 粥,亮亮一向不愛啊~而且打翻很麻煩。   最後決定用烏龍麵加一杯玉米湯,利用保溫罐裝熱湯,到中午跟麵拌一起溫度應該差...

幼兒園便當 | No.9 雨太大取消outing/學校仍然告知要帶便當,為什麼?

幼兒園便當 | No.9 雨太大取消outing/學校仍然告知要帶便當,為什麼?
每週亮亮最期待的事就是outing! 問他為什麼?總是笑彎著眼說「媽咪做便當」 天殺的,聽到這句話再累再冷都要堅持與亮亮的約定,創造專屬我們的親密回憶。(點我看儀式感為何重要) 昨天就開始下大雨了,我擔心不能去outing 亮亮會傷心,去電詢問學校雨備方案,校方告訴我,無論晴天或是雨天都會照樣舉行,請替孩子準備好便當吧! 昨晚爸爸帶亮亮回家告訴我,老師說週五不去outing,雨太大了不能離開學校,...

幼兒園便當 | No.8 儀式感讓平凡的每一天變得重要給亮亮校園生活的儀式。迷你吐司夾心/小蘋果玉子燒/肉卷包蔬菜/棋盤蘋果/葡萄花

幼兒園便當 | No.8 儀式感讓平凡的每一天變得重要給亮亮校園生活的儀式。迷你吐司夾心/小蘋果玉子燒/肉卷包蔬菜/棋盤蘋果/葡萄花
斷捨離到差點忘記準備便當! 亮亮晚餐時提醒我明天他要去寵物博物館當醫生,要記得準備便當喔~許願想要麵包、奇異果、跟雞蛋。 沒問題,讓神燈媽咪幫你達成吧! 雙週一次的野餐便當,是我給亮亮校園生活中的不平凡,藉由每一次做便當讓亮亮去體會我對他的用心,屬於我對亮亮愛的儀式。 儀式感是讓平凡的每一天過的特別很重要的部分。 把將就的日子過成講究的生活 法國作家安東尼的童話《小王子》提到,儀式感就是使某一天與...

手指食物 | 蔬菜飯糰(鬆餅機)

手指食物 | 蔬菜飯糰(鬆餅機)
首圖先晒個舊照,昨晚餐做完燈光太暗拍起來不美味啊~ 今天跟大家分享了很棒的Plantoys木頭玩具(點我看更多理念) 其中有一個理念大家都好喜歡! 我說:孩子需要的是生活。 常收到私訊問我要怎麼開始蒙特梭利,哪邊有好的教室,他的孩子適不適合蒙特梭利? #台北我推薦monchouchou(可以跟他說是V友~~)   其實啊,你就是孩子最好的老師,家裡就是最好的教室 請試著相信孩子做的到,在...

幼兒園便當 | No.7 冷凍還原冷便當可行嗎?可樂餅、起司雞肉卷

幼兒園便當 | No.7 冷凍還原冷便當可行嗎?可樂餅、起司雞肉卷
看到松本友美「日日速配,冷便當」的作法將食材一次料理好,早上半退凍組裝讓我很心動~早上現煮便當好辛苦啊六點就得起床了。 冷便當的社團都強調要早上料理放涼再組裝,實在很好奇為什麼這本書可以無加熱殺菌就放進去呢?   以前在幫亮亮準備固體食物,我的作法就是採用半成品常備菜冷凍(生的)拿出來加熱即食,覺得能嘗試到多樣少量的菜色很棒! 不過,我這次的成品有點失望耶,「偽炸可樂餅」沒有酥脆口感,不...

幼兒園便當 | NO.6 為了甜笑沒outing也做便當/四格鍋十分鐘四菜。星星(秋葵)玉子燒。蓮藕鑲肉。壽喜燒牛肉

幼兒園便當 | NO.6 為了甜笑沒outing也做便當/四格鍋十分鐘四菜。星星(秋葵)玉子燒。蓮藕鑲肉。壽喜燒牛肉
這個週五不是outing日還是做了便當給亮亮,抵擋不住他的眼神及謝謝媽咪的甜笑。 晚上看到宜手作老師的一句話很喜歡~獻給為愛下廚的你們。 有一種成就,叫孩子的營養;看起來很小的努力,決心卻比誰都還大。 亮亮回家我還沒準備晚餐,想著又要找吳博奕嗎?看著軟糯的小臉蛋還是捲起袖子做晚餐,反正,四格鍋十分鐘就上菜啦❤️ 說到這很抱歉,窗口給的價格被我發現太高,週一會跟廠商確認售價再開給大家下單喔! 下單網...

幼兒園便當 | NO.5 自製土司/醬燒蓮藕肉片。台北偶戲館

幼兒園便當 | NO.5 自製土司/醬燒蓮藕肉片。台北偶戲館
這陣子有遇到私訊跟我說,羨慕我很有時間才能這樣做便當給亮亮。#答案是我只睡四小時 今天的食譜很簡單,來聊一下「為什麼我不將就」   我承認在特地的事情上我有強迫症, 一旦決定要做全力以赴。 以副食品來說,我從餐桌佈置到食材種類都當他是愛人一樣準備,不因為他只有一歲而輕乎。 #這可能是好亮吃的好的秘密   對我而言,副食品/餐點並不單為了填飽孩子肚子,更重要的是讓孩子知道我對他的...